虽然这是哆啦A梦的最爱,本人倒是不大感冒。做这个纯粹为着耗掉做蛋糕卷剩下的栗子泥。
用料
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 2克 |
蜂蜜 | 2勺 |
糖 | 25克 |
盐 | 1克 |
低筋粉 | 80克 |
牛奶 | 25克 |
色拉油 | 10克 |
栗子 | 300克 |
奶油 | 200克 |
糖 | 45克 |
朗姆酒 | 1勺 |
栗子泥铜锣烧的做法
栗子略煮10分钟,剥皮
将糖,奶油,栗子放入小美,10分钟,100度5速,打磨成泥,放入冰箱冷藏
铜锣烧面糊。将鸡蛋,牛奶,油,盐和糖用打蛋器搅匀
加入过筛的低粉和泡打粉
混合至无干粉的面糊,用保鲜膜盖好静置。这时候可以打开KEEP,来一节帕梅拉,提前为铜锣烧燃烧热量
先准备好一块湿布(我是用一团可打湿厨房纸泡水),平底锅开小火,用勺子舀起面团,距平底锅约20公分高处倒面糊,只用平底锅的中心,慢慢来,看到泡泡鼓起,就可以翻面了。每煎完一片都要用湿布为平底锅降温。
栗子泥有点干,可以加奶油调稀,这个时候又加了1勺朗姆酒。
涂在放凉的面饼上,再夹上另外一片。因为是前一天晚上煎的饼,夹好后又用微波炉叮了一下
完成