突然想吃虾,家里缺食材,只有将就用家里有的食材来做啦!😂😂😂连根葱都没有…
用料
虾 | 随意 |
黄瓜 | 半根 |
泡椒泡姜 | 适量 |
姜葱蒜 | 适量 |
红薯粉 | 适量 |
耗油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋糖 | 适量 |
美味虾球的做法
虾去头去壳去虾线,加料酒/生抽/盐/耗油拌匀放置15分钟,加红薯粉拌匀后,放少许油拌匀能锁住水分,虾会更嫩。
泡椒/泡姜/大蒜切细备用。黄瓜去皮切丁(可少许盐,入味,去水)。
锅里放油,油温在6成热,放入码好的虾下锅炸至金黄出锅备用。就锅里的油,放泡椒/泡姜/大蒜末扁香,放入虾和黄瓜拌匀,放少许生抽出锅即可。
小贴士
在出锅之前,突发奇想,1:1.5的放了糖和醋,结果微甜微辣,味道挺好的。
如果有葱,加酥好的花生,加糖醋可以做成宫保虾球。