从短视频里面看到的,味道nice!
用料
黄瓜 | 1根 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 4-5瓣 |
生姜 | 适量 |
小米椒 | 6-8个 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
香醋 | 一勺 |
辣椒油 | 2勺 |
花椒油/麻油 | 1勺 |
脆爽拌黄瓜🥒的做法
黄瓜切条,撒盐腌制30min。
小米椒对半切,蒜、姜切片备用
腌后的黄瓜出水变软,用清水多冲洗几次(4-5次),最后挤干水份准备凉拌。
按照上面的配方依次加入糖➕生抽➕醋➕花椒油/麻油(这个量看自己喜好,不太喜欢的就不要放一勺了,可以少放些)➕辣椒油(辣椒油很关键,我用的是油泼辣子有,里面有芝麻,很香。没有的话就自己做辣椒油【辣椒面➕热油➕芝麻➕盐】)
这种辣子油
翻拌均匀!
基本上拌均之后就可以吃了,很入味!(凉拌过程中不用再加盐了)
很脆爽,酸辣可口有嚼劲!超级开胃!