茭白肉丝冷面的做法和图解,茭白肉丝冷面怎么做更好吃

花生酱汁拌和的冷面香气十足，这还不够，再加上些炒香了的肉丝浇头，菜和主食都有了，可算简单又丰富的一餐了。

用料  

茭白肉丝冷面的做法  

1. 大火烧开煮锅中的水，下入切面煮至没有硬芯，捞出沥干，倒入1汤匙油拌匀。

2. 用风扇吹干晾凉，做成冷面备用。

3. 花生酱加入少许温水调匀，加生抽、香醋、1/2茶匙盐、糖拌匀成花生酱汁；猪肉丝里加入料酒、干淀粉淀粉抓匀；茭白、青椒切成丝。

4. 中火加热炒锅中的油至六成热，下入猪肉丝煸炒断生。

5. 加入青椒丝和茭白丝翻炒1分钟，加1/2茶匙盐调味盛出成肉丝浇头。

6. 冷面淋上调好的花生酱，加上肉丝浇头拌匀即可。