自从做过一次,家里人都爱吃,现在已经成为我加早餐的新宠,而且做法简单,一口平底锅就能搞定。
用料
鸡蛋 | 2个 |
浓稠酸奶 | 45克 |
白糖 | 30克 |
玉米油 | 10克 |
低筋面粉 | 45克 |
水 | 少许 |
松软舒芙蕾松饼(新手版),咬一口都是幸福感的做法
准备好材料
蛋黄和蛋清分别分离再两个无水无油的容器中,蛋黄中加入酸奶
加入玉米油,搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀备用
蛋清中加入几滴柠檬汁,打至粗泡
分三次加入白糖,打至硬性发泡
提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜
把三分之一的蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀
再把拌均的蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均
拌好的松饼糊
平底锅烧至五六成热,舀入2勺面糊,再沿着面糊周围倒入1汤匙清水
盖上锅盖焖2-3分钟,
翻面继续盖上锅盖焖2-3分钟即可,
盛出盘中撒上糖粉即可食用