多次看厨友的作品,今天自己第一次做,果真简单好吃。
用料
花生 | 50克 |
粘米粉 | 100克 |
糯米粉 | 300克 |
芝麻 | 10克 |
白糖 | 20克 |
红糖 | 10克 |
艾叶 | 20-30克 |
艾瓜粑粑的做法
剪下嫩的艾叶,把艾叶洗净。
加点水打汁。
粘米粉和糯米粉按比例和在一起。
把打的艾汁倒入和好比例糯米粉中,搓成团。
把花生米用不粘锅炒,然后冷却后放入搅拌机打碎,加上白糖和红糖,红糖主要调色。
包上花生馅准备上锅蒸。
蒸至15--20分钟即可出锅。
小贴士
艾叶必须焯水才可打汁,焯水时适当的加两勺食用碱。