青菜豆腐脑怎么做才好吃,最正宗的青菜豆腐脑制作方法

这是一款宝宝版“豆腐脑”，其中的调料同我们平时喝得豆腐脑是不一样的。为了宝宝的健康，里面我特意加入了嫩嫩的白菜叶，还有补钙的自制虾皮粉，味道非常鲜美，咕咚非常喜欢。

用料  

青菜豆腐脑的做法  

1. 将原料豆腐、小白菜、香菜清洗干净

2. 豆腐切成厚片放入开水里焯透即可，不要煮老

3. 小白菜和香菜放入开水里焯一下立刻捞出切成细末，碗里加入酱油

4. 舀适量焯豆腐的开水浇在调料碗里

5. 捞起豆腐，用小勺一小片一小片舀进浇入开水的调料碗里，然后捏上一点虾皮粉，再滴入少许芝麻酱即可

小贴士

1、酱油也可用微量盐替代，有机酱油也可用儿童酱油替代。特别提醒：虾皮粉里也有盐份，因此加入微量即可；
2、嫩豆腐（南豆腐），其口感鲜嫩绵滑，比较适合给宝宝食用。嫩豆腐的口感与内酯豆腐相差无几，但嫩豆腐的营养成分要比内酯豆腐高。
3．豆腐性偏寒，宝宝消化不好时不宜食用。