有一份平菇,有几片肉,加上淀粉调料就可以做!不开玩笑,真的很嗨好吃
用料
猪肉 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 5片 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
洋葱 | 适量(不用也可以,有葱更好) |
胡椒粉 | 适量(没有也可以) |
平菇炒肉(物资紧缺上海特供版)的做法
猪肉用水加点料酒泡出血水,泡好后加入适量盐,料酒,一勺油和半碗水淀粉抓揉均匀进行腌制
在腌制猪肉时烧一锅开水,等水开后把平菇放入煮两分钟后捞起沥干
锅里的水倒掉,锅热倒油,下肉片,肉片完全变色后下入姜蒜翻炒均匀,在下入洋葱(葱)
倒入两勺生抽和平菇,翻炒均匀后加入适量盐,鸡精(有胡椒粉的也可以下一点),之后倒入剩下的水淀粉,等待汤汁收缩至浓稠
出锅,开吃!!
小贴士
味道我感觉挺好,重要的是食材与操作都很简单