手工锅贴怎么做才好吃,最正宗的手工锅贴制作方法

猪肉韭菜馅的手工饺子，做成煎饺（锅贴），香味四溢！

用料  

手工锅贴的做法  

1. 新鲜猪肉（肥瘦适中）剁成肉馅，韭菜，一只鸡蛋，姜。

2. 韭菜切碎，拌入肉馅，加入鸡蛋，姜末，调味：生抽、胡椒粉、盐、香油适量。我个人喜欢韭菜和肉的比例是2:1。

3. 和面，包饺子。饺子要包的饱满点，皮薄馅大，煎出来口感好。

4. 锅底倒入少许油，抹匀，然后整齐摆入包好的饺子。中火煎到饺子底稍硬，然后倒入适量水，盖上锅盖焖十分多钟，让饺子馅熟透，待水收收干后，打开锅盖，倒入少许油，继续煎至饺子底变成金黄色。

5. 乘盘，可以配碟醋。

6. 香味四溢！