用料
冬瓜 | 半个 |
胡萝卜 | 一根 |
口蘑 | 3-5个 |
葱 | 3小段 |
鸡胸肉 | 1小块 |
花椒 | 10粒 |
[冬季暖汤]冬瓜胡萝卜口蘑鸡肉汤的做法
将冬瓜,胡萝卜削皮洗净切成块状,口蘑切成片状。鸡肉歇着切成薄片。
冬瓜块,胡萝卜块,口蘑片,葱段放入汤锅中中火煮。
单独拿一个锅烧开水,把腌好的鸡肉在开水里过一遍,熟了马上捞出放入汤锅中,然后汤锅关火。
炒菜锅炸花椒油,炸好后把花椒挑出,将油直接浇在汤锅的鸡肉上面。可以适量加些香油,就完成啦!
小贴士
1.鸡肉要用香油和淀粉腌一下。要先在另一个锅中煮熟了再放入汤锅中,可以滤掉沫子。
2.最后炸花椒油会让鸡肉特别鲜亮