海蚌肥美的季节，用中国的本土酒酿、酱油，进口黄油、橄榄油，调出一道无与伦比的无国界黑暗料理精品。害怕海蚌寒凉伤胃的强烈推荐😋
用料
| 中号海蚌 | 2-3斤 |
| 大蒜 | 1整颗 |
| 葱白 | 3-4段 |
| 姜丝 | 适量 |
| 香菜 | 少许（没有可省） |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黄油 | 1小块 |
| 海天特级味极鲜 | 1小勺 |
| 崇明桂花酒酿 | 1大勺 |
酒香海蚌的做法
大蒜拍扁、去衣；姜切细丝；葱白切成细长条
锅里加入橄榄油，下姜丝和蒜瓣爆香
下清洗好的海蚌，翻炒几下后，加入准备好的一小块黄油，再挖一大勺桂花酒酿放入锅中，加盖焖煮2-3分钟
海蚌大部分都开了就加一小勺海天特级味极鲜调味后拌匀，撒上葱白，上桌。
小贴士
海蚌久煮会老，建议大部分开口了就直接最后一步烹饪。如果有个别没开的可以加盖焖一会儿，我是用铸铁锅煮的，保温性能很好，基本可以用余温焖熟。有黄油有酒酿还有酱油的酱香和葱姜蒜的天然香气，与海蚌鲜美的汤汁融合在一起，拌饭无敌好吃，一碗接一碗停不下来的那种…胃寒人士建议多加点姜丝…