和面(软硬适中)
醒面二十分钟,再次揉匀醒面
羊肉肋排部位,洗净控水
剁碎或者搅拌机打碎
姜切末,放肉碎上
热花椒油喷到姜上
加生抽老抽,盐鸡精腌制
锅内烧水
切土豆粗条,粉条,(可以提前泡软,也可以买湿粉条),木耳
菜料放入锅内一起熬煮
土豆粉条熟了,开始揪面片,煮到锅里
喜欢菜的可以煮点娃娃菜
放入所有面片煮三四分钟
把腌好的羊肉碎放入汤内,搅散
只需煮两三分钟,关火
一定要盖上锅盖,用锅内的热气焖羊肉碎
取小碗,切葱末香菜碎,加点生抽一勺,醋两勺(必须有),滴香油,盐鸡精
羊肉汤焖十来分钟
开盖,把调好的碗汁倒入,搅匀
出锅啦,超香的
醋是灵魂,不爱吃酸的也必须试试