春天万物复苏,阳气躁动,适合养肝。香菜,尤其是香菜根性本微凉,去燥降火,肝脏最喜欢绿色,所以这道菜春天吃最适宜不过了。
用料
香菜 | 250g |
茶干(香干的一种) | 3块 |
熟花生米 | 50克 |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
香醋 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
凉拌汁 | 2勺 |
凉拌香菜香干—春天的养肝好菜的做法
茶干焯水,切成小丁备用。香菜洗净,用滚烫的开水烫1分钟,后捞出挤干水分。
香菜切成末,半路切丁的茶干和去皮的熟花生米
依次加入凉拌汁,盐,糖,陈醋
最后加入香菜拌匀摆盘
小贴士
香菜不用下锅煮,用开水烫一下即可