传统法式菜肴,第一次在比利时吃到觉得太鲜美了,回家一定要自己做做
用料
青口/贻贝 | 800g |
蒜 | 半头 |
红葱头 | 5个 |
百里香 | 三四枝 |
欧芹(我不爱吃,换成香菜了) | 四五根 |
黄油 | 50克左右 |
brie芝士 | 30g左右 |
牛奶 | 适量 |
白葡萄酒干型 | 120ml |
盐 | 适量 |
糖 | 半小勺 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
欧包 | 两三片 |
蒜香白葡萄酒贻贝的做法
所有食材。
贻贝清洗干净,
蒜切末
红葱头切末
brie去皮切片
香菜(或欧芹)切末小火
放黄油
融化后放入蒜蓉和葱头末
慢慢煎一会至透明
加入百里香煎出香味 颜色变深后丢弃加入brie芝士 白葡萄酒 慢慢融化芝士 后加牛奶调节汤汁的量(我喜欢很多汤汁的,拿面包蘸着吃简直鲜到
加盐、黑胡椒调味,我还加了半小勺糖 比平时吃的稍咸一点就可以了加入贻贝,中火烹饪至全部开口,放香菜(或欧芹)
烤两片面包,我用的是酸面包,其他没调味的欧包我觉得都很适合
小贴士
贻贝要洗干净,不然汤汁里会有杂质