桂花冰糖银耳炖梨（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的桂花冰糖银耳炖梨（自用）做法

用的庄祖宜的方子，在YouTube上面看来的。
同时结合了阿曼达的小吊梨汤。加了银耳。
朋友生病不舒服，于是做了这个。

用料  

桂花冰糖银耳炖梨（自用）的做法  

1. 银耳洗干净，泡发

2. 梨子洗干净去皮

3. 锅里加水没过梨子，加入银耳，大火煮开，加入适量冰糖，2大汤匙左右，加入米酒，1大汤匙左右。转小火，煮25分钟左右。煮到梨软而不烂就好了。

4. 捞出梨子，锅里加入桂花糖（或者淋在梨子上）大火收汁到1/3～1/4，淋在梨子上

5. 完成

小贴士

庄祖宜原本用的是香梨，比较小，煮25分钟左右就够了。如果梨子比较大，就45分钟。
米酒什么酒都可以，日式的中式的，如果用酒酿，最后加入，因为不禁煮，一煮就烂了。
庄祖宜用的是干桂花，我手头没有，用了加了糖的蜜桂花，看个人口味，适量增减糖