用料
鸡蛋 | 1只 |
猪肉(调味) | 1~2两 |
挂面 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
茂德公 | 适量 |
黑醋 | 适量 |
蒜子(剁碎) | 两粒 |
鸡粉 | 适量 |
葱(我不爱吃所以没放) | 适量 |
青菜(没青菜所以没放) | 2~3棵 |
鸡蛋酸汤挂面的做法
瘦肉切片,放盐,糖,生粉,油搅拌
蒜粒剁碎备用小火煎蛋
煎蛋时可以开始配酱料,准备装面的碗取适量的酱油,醋,盐,鸡粉,茂德公煎好的蛋放酱料里备用
然后再小火放油,待油开了放蒜末翻炒(要小火,不然蒜末会焦),翻炒至蒜香扑鼻后放酱料里备用(连油一起放)然后大火倒水,滚开后放猪肉滚至半浮起状态,然后放挂面,滚至熟即可上锅