红烧肉（咸辣口）的做法和图解,红烧肉（咸辣口）怎么做更好吃

用料  

红烧肉（咸辣口）的做法  

1. 把肉洗净切块。

2. 热锅，放适量油，油热后下猪肉，炒至变色。放料酒/白酒一汤匙，少许老抽着色，盖锅盖焖一分钟。

3. 加两勺生抽兑水，水量没过肉即可。放半个掰碎的八角，少量桂皮，干辣椒五个（辣椒放多少根据个人口味），一小勺盐，一小块冰糖。翻动后盖锅盖，小火慢炖半小时。

4. 小火慢炖期间偶尔翻动，关注汤汁情况。

5. 半小时后尝盐味，根据个人口味适当调整，汤汁收至一碗水左右时大火收汁。

6. 完成

小贴士

本人不太喜欢吃肥肉，但红烧肉不能全瘦，所以选了肥瘦一半的心糖肉。猪肉可根据自己喜好选择。