用料
| 螺蛳 | 1斤 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 豆瓣酱/辣椒酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
螺丝加一勺油用清水浸泡两小时，吐出小螺丝
![香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第2张]( "香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第2张")
钢杯中放开水，把螺丝倒进去，加少量料酒5分钟/120度/Ｌ档，去除螺腥味，然后捞出控干水分
![香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第3张]( "香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第3张")
加入油、葱姜蒜、干辣椒爆香，设置18分钟/120度/Ｌ档
![香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第4张]( "香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第4张")
剩余16分钟加入一勺辣椒酱炒出红油
![香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第5张]( "香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第5张")
剩余15分钟再加入螺丝、两勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油，爆炒，剩余13分钟再倒入一碗清水加入一勺白糖和少许盐翻炒
![香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第6张]( "香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第6张")
最后2分钟加入青红尖椒，汤汁收一些较浓稠时即可出锅啦
![香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第7张]( "香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第7张")
在家也可以吃到很好吃的螺丝，真的是超级满足呐！光盘了🙈🙈🙈
![香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第8张]( "香辣爆炒螺丝，不输夜排档，好吃到停不下来的做法步骤图 第8张")
