用料
| 青菜 | 2斤左右 |
| 腊肉 | 一块 |
| 米 | 根据加人的量 |
| 生姜大蒜葱沫 | 豆瓣酱 |
青菜腊肉干饭的做法
青菜洗干净
![青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中水烧开 下去青菜 快速翻伴均匀 快速捞出来
![青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切成碎末 然后捏干水分
![青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切一碗腊肉
![青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
多给点油 把肉煸香煸干（多放点油 青菜特别吸油 没油水不好吃）煸干加入豆瓣酱 葱姜蒜沫 我加了4 5个超级辣的小米辣 煸香加入青菜 翻炒均匀 加入适量的水
![青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入我们提前沥好的米 倒入菜上面 盖上锅盖 中火煮上气 小火慢慢闷
![青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
沥米 锅中水烧开 加入洗好的米 搅拌一下 免得黏在锅底 然后烧开 米大概煮到半生不熟那种就行 不能太软了 不然糯的 不好吃
![青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
煮好后 全部翻炒均匀 就可以吃了 超级好吃
![青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
柴火饭 大铁锅煮出来的饭就是香😋😋😋😋
![青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "青菜腊肉干饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
建议两个锅同时做 因为炒好青菜就要倒入沥好的米 而沥好的米不能放太冷 凉了就不容易熟 所以这边米下过焯水 那边就开始炒青菜 这样青菜好了 米饭也沥好了
我也是第一次做 非常不错