用料
五花肉 | |
南瓜 | |
色拉油 | |
香油 | |
生抽 | |
料酒 | |
老抽 | |
姜片 | |
蒜片 | |
白糖 | |
腐乳 |
南瓜扣五花肉的做法
煎锅里放少许油,姜片,蒜片,加入五花肉片煎出油,表面微焦,倒出油
接着倒入生抽,老抽,料酒,香油,老干妈,少许盐,白糖,蒜末,姜末,一块腐乳,腐乳汤,一起和煎好的五花肉片熬煮几分钟
捞出五花肉片,和南瓜片间隔放盘子里,倒入煮肉剩下的汤汁
上锅蒸20分钟左右,南瓜熟了即可
小贴士
1.五花肉一定要焦出油,再蒸才不会腻
2.我选的普通黄色南瓜,不如黑皮南瓜蒸出来好看
3.蒸出来汤汁多的话,放几片白萝卜片蘸食也不错