第一次买银鱼,看着好像很嫩很有营养,第一次做就分了两份,看别人的教程做了蛋炒银鱼,但很不适合宝宝,有主刺,也不好操作,宝宝也是吃的一般般。就想香炸,然后觉得果面包粉的太麻烦。就自己改了教程!自创了下,没想着要写记录,吃完了好评不断,怕下次忘记了就写个教程!
用料
银鱼 | 80克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 1根 |
胡椒粉 | 少许 |
姜 | 五六片 |
香炸银鱼的做法
银鱼用水清洗干净,沥干水,放入几片姜片,一根葱段,胡椒粉少许,(我有宝宝要吃,给的少),盐少许。我不太喜欢有腥味,所以还顺手滴了三滴柠檬精油,腌制15分钟。
打散鸡蛋,另一个碗里放点水,再放三勺淀粉,和少许盐,搅成糊状,倒入一半蛋液,搅拌均匀。
将银鱼捞出,不要葱姜,放入调好的糊糊中,搅拌好,锅里放油,烧至7成热,冒小泡泡,中小火,将银鱼一条条放进去炸!炸至两面金黄捞出装盘!外酥里嫩。无骨酥香!小孩吃得停不下来!