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每年七八月份,是中国海滨城市的旅游旺季,各沿海旅游景点游人如织,海滨浴场及沙滩上更是人山人海。但这个季节,在广东台山,当地人忙于到海边的红树林中收获一种叫“浪糍”的季节性食材,用于烹煮菜肴或晾晒干品。
用料
大虾煮浪糍的做法
将表皮那层剥掉并把里面的芯去掉(芯可以晒干用来泡茶)
剥好的果肉放入煮10分钟
捞起来过冷水后浸泡1至2天,期间每天都要换水两三次
捞起来准备虾,花生米,葱头
加花生油炒香葱头香花生米
加入虾继续炒
再加浪糍炒
再加水煮10分钟
加入调味料
大虾煮浪糍 就完成了