用料
番茄 | 3只 |
橄榄油 | 适量 |
白洋葱 | 1/4颗 |
大蒜 | 2瓣 |
台湾育青肠(原味) | 1根 |
牛奶 | 100ml |
冰糖 | 4块 |
意粉 | 1人量 |
海盐 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
马苏里奶酪 | 1片 |
番茄胡萝卜香肠意粉的做法
香肠切丁、胡萝卜切薄片、大蒜切片、洋葱切末,番茄去皮后切滚刀小块,备用。
热锅加入橄榄油,依次放入蒜片、洋葱末、香肠丁、胡萝卜薄片,翻炒至胡萝卜变软变黄,盛出备用。
在锅中底油中再加少量橄榄油,烧热后将番茄倒入,加入4块冰糖,翻炒成泥。
将之前盛出的食材倒回锅中,与番茄泥一起翻炒均匀后,加入牛奶,中火炖煮。
加海盐调味,放入奶酪片,关火,翻搅酱汁使奶酪融化并均匀分布。
按包装上的时间煮好意粉,煮时加少许盐
沥干意面中的水,装盘,将酱汁倒在意面上,拌匀即可。
小贴士
切洋葱时不要过水,只能一边哭一边切;
胡萝卜片越薄,炒软时间越短,口感越好;
如果番茄水分不足,炒成泥后过于浓稠,炖煮时可以适量加水;
番茄去皮,有很多办法,可以百度。