啤酒鸭（全程无水）的做法步骤及图解,美味正宗的啤酒鸭（全程无水）做法

猪肉太贵已然吃不起了，逛超市看见鸭子还不错，买来烤了半只，还有半只心血来潮来一顿啤酒鸭，放了土豆，荤素搭配，味道鲜的不行。

用料  

啤酒鸭（全程无水）的做法  

1. 配料如下，葱，姜，蒜，青红辣椒，香菜

2. 鸭子洗净血水，鸭肉切小块

3. 落下来两个重要步骤，一个是把鸭子先焯水，再一个是炒鸭子。先把葱姜蒜等调料炒香，将焯水后的鸭肉放入锅内翻炒，放少许糖调味，放少许老抽上色，大约炒3分钟。倒入炖锅，倒入两罐啤酒。

4. 出锅前十五分钟放入土豆和青菜，蔬菜很好的清除了油腻

5. 出国前五分钟，放入青红辣椒，大火翻炒5分钟后，收汁。

6. 出锅，装盘。