用料
| 粗磨黑胡椒 | |
| 红葱头 | |
| 大蒜 | |
| 黄油 | |
| 白兰地酒 | |
| 牛骨汤 | |
| 重奶油 | |
| 盐 | |
| 糖 |
经典牛排酱汁｜法式胡椒汁的做法
把红葱头和大蒜切末
先把牛排煎好（做法见之前的菜谱）
煎牛排的锅不用洗，加入黄油/红葱末/蒜末炒香
加入2/3的粗磨黑胡椒炒出香味
往锅里倒入100ml白兰地酒，把酒用火点着，然后耐心地等火自己熄灭，这一步要注意安全
往锅里加入100ml牛骨汤和100ml重奶油
大火收汁到酱汁浓稠可以挂勺
加入剩下的1/3粗磨黑胡椒，再加适量的盐调味，搅拌均匀淋到牛排上
经典牛排酱汁｜法式胡椒汁的做法步骤及图解,美味正宗的经典牛排酱汁｜法式胡椒汁做法
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