靈感來自廣東名菜：紅棗骨，配以高山雞蛋王番薯，酸酸甜甜，有初戀的感覺！！
用料
| 小排骨 | 250克 |
| 雞蛋王番薯 | 1只 |
| 紅棗 | 2粒 |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 白醋 | 一湯匙 |
| 白砂糖 | 2茶匙 |
| 冰糖 | 10小粒 |
家鄉番薯紅棗骨的做法
排骨下開水去血沫，現撈起放在一邊待用
大火燒油，下冰糖，轉小火炒溶，過程要有耐心；![家鄉番薯紅棗骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家鄉番薯紅棗骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
白醋➕砂糖調醬汁備用；
澱粉➕小半碗水開澱粉水備用；
冰糖融化後，關火，下排骨翻炒上色；
開大火，再下紅棗，番薯和排骨一起拌炒，然後放小半碗水用中火燜煮；
十分鐘後，湯汁差不多收乾，放糖醋汁和鹽調味，再放澱粉水勾芡；![家鄉番薯紅棗骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家鄉番薯紅棗骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
收火上菜
![家鄉番薯紅棗骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家鄉番薯紅棗骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
排骨用肋排，炒糖用小火