胡萝卜富含糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。木耳有抗菌、润肺止咳等作用。
用料
干木耳 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
葱末 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
香油 | 适量 |
醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
凉拌木耳丝的做法
准备好材料,干木耳放清水泡发。
把葱洗干净切末(女儿不喜欢葱的味道,我没有放),与酱油、盐、香油、醋、白糖调成汁备用。(喜欢吃辣的还可以适量加入辣椒)
泡发好的木耳、胡萝卜切细,在沸水中焯熟后,沥干水份。
鸡蛋打散,炒锅烧热,放入植物油,倒入鸡蛋液,摊成蛋饼,放凉后切丝。
把木耳丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝放入一个干净的容器中,倒入准备好的调味汁搅拌均匀。开吃。