雪里蕻做梅干菜的做法和图解,雪里蕻做梅干菜怎么做更好吃

又到雪里蕻当季时，一家人都喜欢吃雪里蕻做的蒸肉，还有包子，所以怎么也得做上一点的

用料  

雪里蕻做梅干菜的做法  

1. 买回来后把黄叶子摘掉，放太阳下面晒

2. 差不多这样后，清洗干净

3. 挂到杆子上把水晾干

4. 晾到这样的干湿程度就可以开始切了

5. 全部切成这样的，也可以不切，我是为了方便以后吃，所以现在麻烦一些，后面吃就很方便啦

6. 用这种粗颗粒盐

7. 用这样的手势让菜充分吸收盐

8. 对于容器的选择，玻璃瓶和那种土泡菜坛是最佳选择，我是家里目前没有这俩样，所以就用了一个不用的电饭煲内胆装的

9. 压紧实后，我个人觉得不压石头也是可以的，不过嘛，这样压俩石头，才有感觉做腌菜似的

10. 保鲜膜封好，静等它们蜕变

11. 腌制20多天后，她们就蜕变成这样的啦

12. 挤干水分，开始晾晒

13. 三晒三蒸，都能闻见梅干菜的香气