尖椒火腿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。 尖椒火腿炒鸡蛋的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。
用料
| 鸡蛋 | 个 |
| 尖椒 | 个 |
| 火腿 |
鸡蛋【尖椒火腿炒鸡蛋】的做法
尖椒火腿滑油备用，底油炒鸡蛋备用。
底油炒葱姜蒜，放入尖椒火腿鸡蛋，加盐白糖料酒胡椒粉调味，香油，
小贴士
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症（香哈）