腐竹焖萝卜，原汁原味，满屋飘香的做法步骤及图解,美味正宗的腐竹焖萝卜，原汁原味，满屋飘香做法

白萝卜（去皮后）550克、干腐竹 50克
开水 150克

『配料』

八角 1粒、桂皮 1小片、香叶 1片、
姜片 3片、干辣椒 3根（可选）

『调料』

植物油15克、酱油 15克、素蚝油 10克、
老抽 5克、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙

用料  

腐竹焖萝卜，原汁原味，满屋飘香的做法  

1. 干腐竹提前泡发，切5厘米长的段状。白萝卜去皮滚刀切块。

2. 在主锅中加植物油15克、1粒八角、1小片桂皮、1片香叶、3片姜和干辣椒（不吃辣的可以不放），3分钟/120度/速度1，爆香。

3. 加入白萝卜和150克开水，以及15克酱油、10克素蚝油、5克老抽、1/4茶匙盐和1/4茶匙糖，10分钟/Varoma/反转小勺。启动后速度调至2，5秒后调回小勺，这是小美的颠锅技巧，让配料和食材融合更均匀。

4. 加入腐竹，8分钟/Varoma/反转小勺，再次颠锅。

5. 音乐响起，出锅撒香菜。