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用料
手抓羊脖的做法
1.羊脖子血污较多,需要反复浸泡清洗干净。2.凉水下锅,开锅煮两三分钟,捞出再次清洗。
1.纵向划刀方便入味。2.葱段姜片谜之炖肉料。
1.高压锅,点火,葱姜打底,放入羊脖子,烹料酒去腥(高压锅锅盖盖上即可,建议不要扣死,稍微多焖一会儿)。2.加水没过羊脖子,加盐和谜之炖肉料。
1.大火煮开,加阀呲气,小火慢炖三十分钟。2.稀烂,出锅。