用料
| ①炒料： | |
| 羊肉（炖熟切小块，不要切碎） | 300克 |
| 胡萝卜（切丁） | 1根 |
| 洋葱（切丁） | 1个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 五香粉 | 一丢丢 |
| 孜然 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| ②焖饭： | |
| 大米 | 1杯 |
| 水 | 1杯（如炒料中水多可适当减少） |
快手-羊肉手抓饭的做法
大火热锅，锅内放油，下洋葱、胡萝卜、羊肉翻炒至胡萝卜微软。
倒入酱油、盐、糖、孜然、五香粉、少量水继续翻炒至入味。
因为要拌饭，盐可多放一点，比日常炒菜略咸即可。电饭锅煮饭，米水比1 : 1（水量可根据炒料中的水适当增减），倒入炒好的羊肉，用正常煮饭模式即可，出锅前拌匀。