今天分享一道清淡美食,步骤我会说的很详细,相信厨房小白也能学会~而且十分拿得出手^_^
用料
盐 | 小半勺 |
生抽 | 看着来加 |
白鹧鱼 | 1条 |
葱 | 一小把 |
姜丝 | 一戳 |
油 | 适量 |
蒸鱼(厨房小白也能学会)的做法
鱼洗净,放上小半勺盐,油,均匀抹在鱼的外面与里面(这个步骤很重要,是腌制鱼的第一步)大概放20分钟
把葱头切段,其余葱不切
用手撕成葱丝,这里,你可以用刀切,也可以用手撕,看你喜欢与方便,再切点姜丝
将水烧开,不用太热,刚好就行,把鱼划几刀,放少许姜片,放进锅蒸,小的鱼蒸8分钟,大的鱼蒸9-10分钟,一定要按这个时间来操作,
蒸好是这样的,并不好看,那让我们来装饰一下,里面会有蒸鱼的汁,要倒掉,但并不是全部倒掉,而是倒一半,留一半,
这时候开始炒葱姜丝,加多一点油,加盐,
铺面,把剩余的油均匀淋在鱼身上,加生抽酱油,完成~又嫩又甜的鱼~拿出来招呼客人也是一流的拿得出手^_^
小贴士
蒸鱼一定要看时间,小的鱼8-9分钟,大的鱼10分钟,不可蒸太久,久了就老了,不好吃了^_^