记住这一点，就算你是厨房小白，也能每次都能炖出奶白奶白的鱼汤！
最美味的料理，往往出自最简单的做法
用料
| 鱼（任何你喜欢的鱼都可以） | 1条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 1瓶盖 |
| 葱花 | 适量 |
厨房小白也能炖出奶白的鱼汤的做法
把鱼切片；放入两勺淀粉，一瓶盖的料酒，一点点盐，腌制10分钟
在腌鱼的时候切豆腐，切成你喜欢的大小。顺便烧一壶开水。
先烧一锅水，水开后把豆腐下进去，稍微绰一下。这一步是为了去除豆腐的豆腥味。
豆腐焯好水之后盛出来，放在一边。锅里倒入适量的油，迅速把腌好的鱼片稍微煎一煎（用大火）
鱼片煎到两面变色，就可以把第二步烧好的开水倒进锅里。奶白色鱼汤的关键就是用开水炖汤。
水开后，下入豆腐。水再开后把大火转成小火。观察汤在一种微微沸的状态就可以。在火上炖20分钟
出锅前根据自己的口味加入盐和白胡椒粉，撒点葱花就可以享用美味啦！
小贴士
🌟鱼汤奶白的关键是用开水，还有先煎鱼
🌟白胡椒粉可以说是中餐灵魂，放与不放天差地别！
🌟鱼本身很有鲜味，所以不要加太多的调理。最简单的调味反而能激发出食材本身的鲜味
🌟加油！