到酒店里吃饭都会点的一道主食--贝壳馒头夹梅干菜肉,其实这个贝壳馒头和家常馒头一样简单,早晨起床都来的及做,以下配料可以做8个贝壳馒头刚好适合一家三口吃早餐
用料
普通面粉 200g | |
酵母2g | |
白糖5g | |
水 100g | |
猪油9g | |
梅干菜肉1盘 |
厨房小白也能轻松做出酒店式贝壳馒头的做法
所有材料包括猪油一起加进面粉里
和好面团盖上保鲜膜醒发1小时
醒发成视频这样就好了
搓成长条切出40g一个的剂子
取一个剂子用擀面杖擀成长条形
对折一下折出印子
半边用锯齿刀印出印痕
反过来刷上油
再翻一面,利用筷子,如视频所示夹出贝壳形
整理好形放一旁醒10分钟
锅里烧开水,等水开了再放上去蒸
上锅蒸12分钟后关火闷5分钟
蒸好了,是不是和酒店里吃的一样
放上几颗珍珠点缀一下,瞧,长珍珠的贝壳馒头
烧盘梅干菜肉
夹着梅干菜肉吃非常美味
小贴士
加进猪油能让馒头更加宣软,绵柔,放久了也不发硬