家里做黑豆浆后,剩下的豆渣扔掉了实在可惜,直接吃真的有点难以下咽,所以,在做常吃的西葫芦糊塌子时加进去,非常美味!
用料
西葫芦 | 1个(约400克) |
黑豆豆渣 | 4汤匙 |
面粉 | 150克左右 |
盐 | 1/2茶匙 |
植物油 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
黑豆渣西葫芦糊塌子的做法
西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝
擦丝的西葫芦里面加盐,用筷子使劲搅动,直至盐使西葫芦丝出水
西葫芦杀出水分后,加入鸡蛋和黑豆豆渣搅拌均匀
加入适量的面粉搅拌成面糊糊
平底锅中抹上一层油,舀一勺面糊糊倒进去,借助铲子抹平后中小火煎至凉面金黄即可
小贴士
整个过程中不需要添加水,只要利用西葫芦杀出来的水分就可以了;
根据个人喜好,可以用加入面粉的多少来调整面糊糊的稀稠程度。