烧茄子是一道地方名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。
用料
圆茄子 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
青椒 | 半个 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜 | 4瓣 |
香菜 | 2根 |
葱,姜,蒜 | |
干淀粉 | |
调味品: | |
番茄酱 | |
糖 | |
盐 | |
味精 | |
生抽 | |
蚝油 |
素烧茄子(绝对的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,标配两碗米饭🍚)的做法
茄子去皮洗净切块,撒上一层干淀粉拌匀备用!
西红柿,洋葱,青椒切块备用!
茄子下入油锅炸熟!
炸至表面微焦即可!
起锅烧油,放入西红柿翻炒,加入所有调味品!
倒入青椒,洋葱翻炒均匀,适量加些清水!汤汁浓郁!
再倒入炸好的茄子,翻炒均匀,闷半分钟!
最后撒上香菜末和蒜末!
翻炒均匀出锅即可!
小贴士
很下饭的一道菜,调料根据自己口感添加,糖适量多一点!