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私房香酥鸭怎么做才好吃,最正宗的私房香酥鸭制作方法

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私房香酥鸭的做法步骤图,私房香酥鸭怎么做好吃

宝宝说这是麻麻餐桌排名NO.1的菜

用料  

半只
少许
姜片 4片
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
蒜片 三片
甜面酱 两勺
半杯

私房香酥鸭的做法  

  1. 斩小块 飞水 捞出沥干

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  2. 挑出皮和油 与三味香料一同下干锅 小火慢熬 把油熬出来

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  3. 再放入全部鸭块 小火熬30分钟 期间不时翻动一下 以免粘锅
    直到出现泡沫状油脂 说明鸭肉里的水分基本出尽了 这时倒入料酒 继续加盖小火熬干水分

    私房香酥鸭的做法步骤图,私房香酥鸭怎么做好吃 第4张
  4. 放入姜 蒜 喜欢辣的朋友放点新鲜碎辣椒 撒盐 勿动 加盖20秒 再翻炒

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  5. 这是灵魂 一定要用甜面酱 其他什么豆瓣酱都是不可以的!翻炒几下有点粘锅了,即可关火

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  6. 宝宝一顿吃完 简直不能更爱 连骨头都能咬碎的一款香酥鸭 简单易做

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