私房香辣猪手怎么做才好吃的家常食谱，美味的私房香辣猪手烹饪技巧

要是红烧猪蹄吃腻了，可以试一下这款私房香辣猪手，这样做出来的猪手软糯鲜香，麻中带辣，Q弹嫩滑，学会了受用一辈子哦！！！

用料  

私房香辣猪手的做法  

1. 猪手加生姜、料酒、大葱，焯水去腥！

2. 捞出备用

3. 另起锅，下油，加冰糖炒至枣红色

4. 差不多就是这个样子，炒太久容易发苦，不习惯炒糖色的话，可以用老抽上色

5. 下猪手翻炒上色

6. 再起锅，下葱、姜、干辣椒、红绿花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒炒香，可以加点雪碧提味！

7. 再下猪手翻炒

8. 炒得差不多了，就再加适量的清水、香叶、小茴香、丁香、桂皮、黑胡椒。

9. 加盐调味再炖1小时收汁

10. 撒点干辣椒、红绿花椒、葱花，淋上热油！！！
    香喷喷的猪手就好啦！

小贴士

这样做出来的猪手会比红烧的更有味道，怕辣的小伙伴可以少加一点辣椒哦！