韭菜烧鸭血怎么做才好吃,最正宗的韭菜烧鸭血制作方法
炊艺屋
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王刚老师又偷懒,不写菜谱。我来补充一下
用料
鸭血 | 1块 |
韭菜 | 200克 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 1克 |
姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
泡椒 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
胡椒粉 | 1克 |
醋 | 0.5勺 |
韭菜烧鸭血的做法
姜蒜泡椒切粒,鸭血切方形小块,韭菜切小段
鸭血焯水五分钟,撇去浮沫,捞出备用
下油,姜蒜泡椒炒香,加入豆瓣酱炒出红油
加清水少许,盐少许,生抽,老抽,胡椒粉少许
鸭血下锅煮两分钟
少许香醋提鲜,然后加入适量水淀粉勾芡
加入韭菜翻炒断生即可
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