用料
干香菇(中小) | 20朵 |
肉末 | 300克 |
香葱 | 1小把 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 8个 |
油 | 适量 |
简单美味鸡蛋包的做法
香菇泡发,切丁;香葱切丁
锅里热油,爆香香菇,再加葱继续爆,加肉末炒,炒熟加盐、胡椒粉。要比炒菜稍咸一点,包到鸡蛋里面就刚好,不然就太淡,毕竟鸡蛋不再放盐。炒好装盘子里。
小火,鸡蛋打散倒锅里,(今天偷懒用平底锅,鸡蛋液到处跑,用传统锅就会圆,好看很多),把肉末放在一边
没有肉末的那边翻起来盖起来,煎一会再翻面,煎到有一点点焦
煎一个被吃掉一个……煎不够吃,他们吃饱了我才能拍个小合影……