筒子骨中含有丰富的骨胶原,除了可以美容,还可以治愈伤口愈合,青春期的孩子们喝了可以补钙健体!
而山药具有益气补肾健脾功效
这道汤很适合秋季滋补。
用料
筒子骨 | 400克 |
姜片 | 若干片 |
盐 | 3勺 |
料酒 | 5勺 |
黑鱼片 | 250克 |
山药 | 300克 |
黑胡椒粉 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
葱 | 若干根 |
淀粉 | 2勺 |
闻着就饿了的💥山药鱼片泥炖筒子骨汤的做法
筒子骨洗净,跟葱,姜,料酒,一起下锅煮沸焯水。沥干备用
山药洗净,削皮,蒸熟切泥,如果家里有料理机的也可以打成泥
黑鱼片洗净,用,料酒,两勺盐,花椒粉少许,黑胡椒粉少许,抓匀,切成泥,与山药泥一起,拌匀,再加入两勺淀粉,混合抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱定型。
将焯水后洗净的筒子骨,与姜片,葱段,料酒,一勺盐一起放入砂锅,倒入纯净水,大火煮沸转小火焖煮1小时。
开盖,一勺一勺的将黑鱼泥与山药泥的混合物。撇去浮末,炖煮10分钟,就可以出锅了。味道绵绵的,山药和黑鱼片的味道已经覆盖了筒子骨的味道。
出锅。
小贴士
筒子骨炖煮的越久,味道越浓稠