家常卤鸡蛋怎么做才好吃,最正宗的家常卤鸡蛋制作方法

采用苏北草鸡蛋，加若干牛肉丝或者红烧牛肉的卤，八角，香叶，花椒，冰糖，酱油，蚝油，盐。大火煮开，文火炖煮约40分钟。写个菜谱备忘。

用料  

家常卤鸡蛋的做法  

1. 苏北草鸡蛋洗净，放入冷水煮10分钟左右。

2. 倒掉热水，立即加入冷水，稍后倒掉冷水，盖上锅盖，摇晃锅，这样鸡蛋壳很容易剥去。

3. 切牛肉丝，或者加红烧牛肉的卤。

4. 加若干牛肉丝或者红烧牛肉的卤，八角，香叶，花椒，冰糖，酱油，蚝油，盐。大火煮开，文火炖煮约40分钟。

5. 卤鸡蛋成品。

小贴士

卤鸡蛋制作简单，好吃营养！！！也可以不放牛肉丝，放茶叶，就是卤茶叶蛋。剥去蛋壳，吃起来方便噢！