用料
| 河虾 | 一盘 |
| 毛豆 | 一碗 |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 酱油（生抽） | 一汤勺 |
| 糖 | 一至二糖勺 |
| 盐 | 一至二糖勺 |
| 葱姜蒜 | 炝锅用量 |
| 醋 | 一瓶盖增味 |
毛豆爆河虾的做法
洗净处理好河虾，用适当料酒、酱油、盐、糖、适量麻油腌制河虾，十分钟
![毛豆爆河虾的做法步骤图，毛豆爆河虾怎么做好吃 第2张]( "毛豆爆河虾的做法步骤图，毛豆爆河虾怎么做好吃 第2张")
开水烫毛豆，处理掉毛豆上的杂质
![毛豆爆河虾的做法步骤图，毛豆爆河虾怎么做好吃 第3张]( "毛豆爆河虾的做法步骤图，毛豆爆河虾怎么做好吃 第3张")
葱姜蒜爆香，最后放入刚焯水的毛豆，放入一碗水（若有鸡汤、排骨汤剩余，可利用），放入酱油，爆炒，放入盐、糖，自己尝味道进行调整！咸甜自己掌握。闷上锅盖煮一小会儿收汁！
![毛豆爆河虾的做法步骤图，毛豆爆河虾怎么做好吃 第4张]( "毛豆爆河虾的做法步骤图，毛豆爆河虾怎么做好吃 第4张")
随后放入腌制好的河虾大火快速翻炒至变红色，沿锅盖洒一瓶盖醋调香，最后可放入一点勾芡好的淀粉汁勾芡汤底。完工！
![毛豆爆河虾的做法步骤图，毛豆爆河虾怎么做好吃 第5张]( "毛豆爆河虾的做法步骤图，毛豆爆河虾怎么做好吃 第5张")
装盘
![毛豆爆河虾的做法步骤图，毛豆爆河虾怎么做好吃 第6张]( "毛豆爆河虾的做法步骤图，毛豆爆河虾怎么做好吃 第6张")
小贴士
河虾可腌制也可不腌制，注意酱油的量，另外最后一定要放点醋