《孤独的美食家》2018除夕篇你看了吗?哈哈哈,被剧中一碗红红辣辣的台湾拉面所吸引!不过我没有吃过所谓的台湾拉面哦,所以只能看剧想象一下,然后自己用有限的条件去尝试一碗酸辣面,而且是方便面版。如果有人吃过正宗的,欢迎赐教。
用料
康师傅红烧牛肉面 | 一包 |
干红辣椒段 | 适量 |
碎牛肉末 | 50克 |
葱末 | 适量 |
姜末 | 适量 |
海底捞麻辣香锅底料 | 适量 |
红尖椒末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
韭菜段 | 适量 |
香醋 | 一小勺 |
老干妈牛肉酱 | 适量 |
《孤独的美食家》复刻版台湾拉面(好吃不正宗)的做法
取一只泡面锅,加水烧开后,加入泡面饼,油包和粉包条料,以及适量海底捞麻辣香锅底料(喜欢吃辣就多加点,不喜欢就少加点),小火煮面。
另取平底锅,加入少量油,下葱姜蒜末,干红辣椒段炝锅,加入生牛肉末,和一勺老干妈牛肉酱,红尖椒末,将肉末炒熟后,下韭菜叶段,翻炒断生后立即关火。
泡面锅内面条煮熟,烹入一勺醋,将面条捞出入碗,浇上面汤,将炒好的韭菜肉末料盖在上面,撒上些葱末。喜欢吃鸡蛋,切半颗卤蛋,喜欢吃青菜,焯两棵青菜,亦不妨。
小贴士
不吃泡面,买超市里的日式半成品拉面也行