早餐吃了几天三明治面包忽然想换换中式的,想起来小时候妈妈做的花卷蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹,今天做起来,明早就吃这个好了。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 15克 |
碱 | 一点点 |
花生油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
盐 | 适量 |
椒盐葱花花卷的做法
葱花一半入热油炸糊,滤掉葱花。
面加酵母,糖,碱,少许油和团醒发。擀成1CM后,摸油撒葱花(葱花先用油包起,成品会翠色些)撒椒盐
卷起
切三角
对角叠放三角,用筷子压中间。
两端向下捏在一起,成型。醒15分钟左右。
大火蒸开,中火12分钟,关火2分钟起锅。