干炒牛河，广东宵夜点餐率最高的一道菜，芽菜爽脆， 牛肉入味，河粉Q弹，绝对让你食过返寻味！
用料
| 河粉 | 300g |
| 牛肉 | 100g |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 绿豆芽 | 40g |
| 韭黄 | 50g |
| 葱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 9g |
| 盐 | 适量 |
| 腌制牛肉 | |
| 生粉 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
够锅气的干炒牛河的做法
牛肉逆着肉的纹路切片，尽量切得大片一点
![够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第2张]( "够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第2张")
一勺生粉，一勺糖，适量生抽，适量油加入牛肉中，腌制10分钟
![够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第3张]( "够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第3张")
洋葱切条，韭黄和葱切段
![够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第4张]( "够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第4张")
热锅倒油，牛肉炒至断生，盛出备用
![够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第5张]( "够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第5张")
热锅倒油，洋葱，豆芽炒香，放入河粉用筷子炒散，炒到河粉在锅中跳起，就可以关小火，加入30g生抽，9g老抽，适量盐翻炒
![够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第6张]( "够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第6张")
炒匀后放入牛肉，韭黄，葱，炒至干身就可以装盘了，表面撒点白芝麻就可以吃啦
![够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第7张]( "够锅气的干炒牛河的做法图解 做法步骤 第7张")
