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零基础的生煎拉卷的做法和图解,零基础的生煎拉卷怎么做更好吃

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零基础的生煎拉卷的做法步骤图,怎么做好吃

花卷的新吃法 煎着吃 外酥里嫩…

用料  

面粉 2小碗
安琪酵母粉 6g
苏打 2克
7克
3克
花椒粉 3勺

零基础的生煎拉卷的做法  

  1. 盆中加两小碗面粉,酵母粉6g(差不多抓两小捏),温水不超过40度 分次逐步倒入,搅拌

    零基础的生煎拉卷的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 面揉基本光滑。放温暖处发酵两倍大。有明显蜂窝状即可

    零基础的生煎拉卷的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 揉光滑 排气。擀成半厘米的厚度。倒3g油,加少许面粉 盐 花椒粉,依据个人口味加减量。

    零基础的生煎拉卷的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 圈成一食指长的卷。分切成大拇指宽的等份。中间压一道,抻1.5倍长。

    零基础的生煎拉卷的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 捏住两个角 一拧…OK!锅内加油,冷油时就下入拉卷,不开火,再醒发10分钟。开火,中小火,千万别着急 火大会糊底,待4分钟左右 拉卷底部有金黄底色,加半杯水,水量是拉卷的1/3,盖盖!中火至锅内无水即可!

    零基础的生煎拉卷的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 随时隔着锅盖看看水量。

    零基础的生煎拉卷的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 金黄焦香 松软可口

    零基础的生煎拉卷的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
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