这个粽子的配料和配比是外婆传给了妈妈,妈妈教会了我,每次吃粽子,总想起乡下的时候,我的三四岁小屁孩时光跟着外婆外公身边,夏日给我扇风,哄睡的温暖时光。
用料
粽叶-柊叶 | 数片 |
五花肉 | 适量克 |
干贝 | 适量 |
鱿鱼干 | 适量 |
油盐蒜头等 |
海南肉粽 文昌海鲜粽的做法
干贝和鱿鱼洗干净即可
虾米清洗泡一下去沙子
苳叶洗干净煮熟
糯米洗干净泡一小时以上,加快煮熟,不泡就要煮久些
由于料头炒制方法为秘方,故不能一步步赘述了。就是上面有的料都会在(此处小害羞)
好像绑沙袋一样绑紧就行。
冷水下锅!!!千万冷水!!然后煮两到三个小时,如果担心不够热熟,可以拆开一个试试先。
成品香气四溢
这是之前做的蛋黄肉粽的
解冻或加热方法
熟了以后的外表