夏日,薄荷疯长,于是拿来做鳕鱼,淡淡清香混合鱼肉的细腻,使这个午后变得不再漫长。
用料
薄荷 | 4—5小段 |
鳕鱼 | 两小只 |
青椒 | 一大颗 |
土豆 | 一颗 |
蒜 | 4瓣 |
葱花 | 少量 |
老干妈 | 一勺 |
姜 | 3片 |
薄荷鳕鱼的做法
鳕鱼切段儿,用姜片、料酒腌制去腥。
土豆切丁,青椒切成圈儿,备用。
锅烧热放油,倒入腌制好的鳕鱼,放入葱花、酱油、老干妈,加入土豆丁和青椒翻炒,添汤,刚刚与鳕鱼持平即可,大概15分钟,放入薄荷、盐,收汤出锅,最后加两片柠檬摆盘。过程很简单,没一一拍照,希望大家也能尝试做一下这道菜,顺祝大家五一快乐。
小贴士
薄荷性寒,不易多食,但作为辅助性的调料,会为菜品增色添香。